Resepi diubahsuai ikut rasa tekak penulis....hehehe
Bahan²nya:
Ikan Selar/Kembung/Lolong (tak mau yang bersisik)
- ikan perlu dibuang kulit dan tulangnya
- potong dlm bentuk fillet
Minyak untuk menggoreng
A) Perap ikan (bahan ini perlu dikisar halus)
* Secubit garam (jgn terlampau byk)
* Kunyit hidup (x mau kunyit mesin tu yer)
B) Salutan Oat
* Oat (x kisah jenama apa) secukupnya
* Tepung Beras
* Telur Ayam (ambil putih telur je, yg merah...pandai-pandaila nk buat apa...)
Cara membuatnya:
- Perap fillet ikan tadi dengan bahan-bahan A selama setengah jam.
- Sediakan bahan-bahan untuk salut ikan. Oat dan tepung beras dicampur sekali. Lebihkan jumlah oat dari tepung beras.
- Ikan tadi dimasukkan kedalam putih telur yg telah dipukul. Kemudian dicelup ke dalam campuran oat + tepung beras tadi.
- Celup ikan ke dalam putih telur sekali lagi dan gaul dalam campuran oat + tpg beras sekali lagi ( untuk menambah keranggupan)
- Goreng dalam minyak yang panas
- Bila ikan hampir kekuningan, diangkat dan ditoskan. Kemudian bolehla dihidangkan bersama sos cili. YUM...yum...YUM